0:00 / 0:00

Over ons Contact

Combineer het beste van oud en nieuw

De traditionele keuken. Met die omschrijving wordt verwezen naar gerechten die al eeuwenlang worden doorgegeven. Ouderwets dus? Helemaal niet! Want terwijl hippe restaurants en foodtrends aan een opmars bezig zijn, is grootmoeders keuken weer helemaal terug.

Hippe foodtrends volgen elkaar razendsnel op. Is er daarom geen plaats meer voor onze
geliefde klassiekers? Moeten we het voortaan stellen zonder stoofvlees, stoemp met worst,
of mosselen? Welnee: de modernisering van het horecalandschap betekent niet dat onze
tradities verdwijnen. Beter nog, we kunnen ze combineren met het beste uit onze eigentijdse cultuur. Klassiekers met een moderne en verrassende twist, zeg maar.

We duiken in grootmoeders kookboeken en herontdekken smakelijke gerechten uit
de goede oude tijd.

We duiken in grootmoeders kookboeken en herontdekken smakelijke gerechten uit de goede
oude tijd. Maar we passen er ook onze hedendaagse kennis op toe. Lekker combineren van
nu & toen
: zo maken we nóg betere versies van wat we al kenden. Een hutsepot of een risotto,
een lasagne of een originele bolognaisesaus, een paella: door basisrecepten een verrassende
twist te geven, maak je het gerecht net even anders dan wat je klanten gewend zijn.

Soms gaat het zelfs nog een stapje verder … Zelf groenten kweken, je eigen brood maken, je
eigen koffie branden: we gaan steeds meer back to basics en maken we onze klassiekers het
liefst zo veel mogelijk zelf. Kortom: we leven in tijden waarin de creativiteit zegeviert. Speel
daarop in en geef ’n twist aan je menukaart! Ontdek alvast leuke suggesties van Bistrology.

Relevante classic recepten






Andere foodconcepten


Privacy policy Algemene voorwaarden
copyright ® Bistrology

Aanmelden

Meld je aan met jouw Bistrology accountgegevens.

Wachtwoord vergeten?

Bistrology gebruikt cookies om onze websites en apps beter te laten werken en jouw surfervaring te optimaliseren. Meer info vind je in onze privacy policy. Door verder te surfen aanvaard je dat wij cookies gebruiken.

X