0:00 / 0:00

Over ons Contact
  • Glocal food

  • Salade

  • € 2,5 tot € 3,5 per persoon

  • 10 personen


Ingrediënten
  • 10 Galbani Mozzarella Bol
  • 10 gegrilde focaccia
  • 500 g hummus
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 10 tl tapenade van olijven
  • 40 blaadjes sla
  • 5 gegaarde maïskolf
  • 2.5 avocado
  • 2.5 granaatappel
  • 10 partje limoen
  • een snuifje chermoula
  • olijfolie

Voor de salsa:

  • 2.5 rode ui
  • 5 ontpitte tomaat
  • handvol koriander
  • 5 el witte wijnazijn
  • 80 g jalapeño-peper
  • sap van 5 limoenen
  • 5 el olijfolie
  • Allergenen*: melk, gluten

Bereidingswijze

Laten we samen lekker mediterraans genieten

Hummus is populair in het hele Midden-Oosten, maar Libanon claimt het meteen ook als zijn nationale gerecht. Met deze lekkernij waan je je meteen op een mediterrane avond in de feestelijke straten van Beiroet.

  • Maak eerst de salsa door de rode ui, de tomaat, de jalapeño en de verse koriander heel fijn te hakken. Vermeng met de witte wijnazijn, de olijfolie en het limoensap.
  • Verbrokkel de maïskolf en doe deze samen met de versneden slablaadjes en de granaatappelpitten in een kom. Doe hier de salsa bij en meng grondig.
  • Vermeng de hummus met de yoghurt en een scheutje olijfolie. Smeer deze netjes uit op een bord en strijk hier de tapenade van olijven over. Besprenkel met de chermoula-kruiden.
  • Scheur ondertussen de bol mozzarella in vijf stukjes, marineer met druppeltjes olijfolie en chermoula.
  • Dresseer de stukjes mozzarella vervolgens op het bord. Doe daarop de salade en de reepjes avocado.
  • Serveer met een limoenpartje en een stukje gegrilde focaccia. En nu … lekker zuiders genieten!

TIP: Je kan dit gerechtje ook in een warm pitabroodje serveren, al dan niet met enkele warme

falafelballetjes erbij.



Andere recepten

Privacy policy Algemene voorwaarden
copyright ® Bistrology

Aanmelden

Meld je aan met jouw Bistrology accountgegevens.

Wachtwoord vergeten?

Bistrology gebruikt cookies om onze websites en apps beter te laten werken en jouw surfervaring te optimaliseren. Meer info vind je in onze privacy policy. Door verder te surfen aanvaard je dat wij cookies gebruiken.

X